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Accueil > La commune > Le patrimoine
> Les moulins de Paillas
Implantés en bordure de crête, sur la route du même nom, les moulins de Paillas étaient au nombre de cinq.
Construits entre le XVIème et le XIXème siècle, tous sont des anciens moulins à vent et aujourd’hui en ruine, excepté l’un d’entre eux, dont le choix d’une restauration a été fait en 1997.
Refait à l’ancienne, avec sa meule prête à écraser le blé, ses ailes en bois, pivotant selon l’orientation du vent, le moulin de paillas fut inauguré le 22 septembre 2002. Sa restauration a pu être menée à bien grâce à la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur, au Conseil général du Var, et à la Fondation du Patrimoine (accès direct sur le site www.fondation-patrimoine.com), la commune ayant bien entendu assuré une part non négligeable du financement.
De ce site, dont le point culminant est à 322 mètres, on surplombe un très beau point de vue sur les Iles du Levant, Porquerolles et Port Cros, ainsi que la baie de Cavalaire.
Des visites commentées sont organisées le mardi matin.
D’autres moulins à vent et à blé sont répartis dans deux autres quartiers :
Les moulins de Pampelonne (situés au quartier des moulins, route des plages), sont apparus au XVIème siècle.
Les « moulins roux » ont aussi été nommés, à cause de leur situation par rapport au village, les moulins d’en bas (ou d’habas).
Attestés à partir de la fin du XVIème siècle, ces deux moulins appartenaient alors à la commune.